Cardápio Laghetto Viverone
Entradas
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2. PORÇÃO DE BOLINHOS DE BACALHAU R$ 23,90
4 unidades.
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4. BOLINHO DE BACALHAU R$ 6,90
Bolinho de bacalhau artesanal.
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5. SIRI NA CASCA R$ 12,90
Carne pura, selecionada, bem temperada
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6. BOLINHOS DE ANJO R$ 14,00
(6 unid.) Preparados com peixe Anjo seco, acompanha sweet chilli e limão.
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7. CAMARÕES À MILANESA PANKO R$ 79,90
Empanados em farinha panko, acompanha geleia de pimenta dedo de moça e aioli.
Saladas
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10.4. CAESAR SALAD R$ 28,50
Alface americana, molho Caesar, croutons e lascas de gran formaggio.
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10.5. CAESAR SALAD COM FRANGO R$ 46,00
Alface americana, molho Caesar, croutons e gran formaggio, com frango
Camarões
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17. CAMARÃO CROCANTE 1 pessoa R$ 89,00 | 2 pessoas R$ 164,00
Envoltos em fios de batatas crocantes. Acompanha risoto de funghi secchi, damascos e rúculas
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31. CAMARÃO AO CATUPIRY 1 pessoa R$ 89,00 | 2 pessoas R$ 164,00
Cremoso, com julienne de alho poró arroz de brócolis e amêndoas laminadas tostadas. Acompanha batatas rústicas.
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32 . PENNE AO MOLHO DE CAMARÕES 1 pessoa R$ 79,00 | 2 pessoas R$ 139,00
Com molho cremoso e tradicional molho de tomate do Marcos.
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33. MOQUECA DE CAMARÃO À BAIANA 1 pessoa R$ 89,00 | 2 pessoas R$ 164,00
Em compota de tomates, pimentões, azeite de dendê, leite de coco e coentro; Acompanha arroz branco e pirão picante.
risotos com arroz arbóreo
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5. RISOTO DE SALMÃO 1 pessoa R$ 69,00 | 2 pessoas R$ 139,00
Sautée de dados de salmão, ervilhas frescas, alho poró, uvas passas e lâminas de amêndoas.
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24. RISOTO DE CAMARÃO 1 pessoa R$ 79,00 | 2 pessoas R$ 139,00
Cremoso arroz arbóreo, camarões flambados, pimentões coloridos e refogados no extra virgem.
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30. RISOTO DE BACALHAU 1 pessoa R$ 89,00 | 2 pessoas R$ 149,00
Em lascas, com azeitonas pretas, pimentões, confit de cebola roxa ,crocante de batatas e couve manteiga.
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43. RISOTO DE FRUTOS DO MAR 1 pessoa R$ 119,00 | 2 pessoas R$ 199,00
Camarões, lulas, mexilhões e polvo, com azeitonas pretas, ervilhas, pimentão vermelho assado e açafrão-da-terra.
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55.1. RISOTO DE FUGHI SEC COM ISCAS DE FILÉ 1 pessoa R$ 59,00 | 2 pessoas R$ 99,00
Arbóreo e parmesão.
Bacalhau Imperial porto
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30. RISOTO DE BACALHAU 1 pessoa R$ 89,00 | 2 pessoas R$ 149,00
em lascas, com azeitonas pretas, pimentões, confit de cebola roxa e crocante de batatas e couve manteiga.
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51. BACALHAU À GOMES DE SÁ 1 pessoa R$ 99,00 | 2 pessoas R$ 178,00
Lascas, com batatas em rodelas, alho confit, cebola roxa, pimentões, azeitonas, ovos cozidos e tomatinhos cereja.
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52. BACALHAU ÀS NATAS 1 pessoa R$ 109,00 | 2 pessoas R$ 198,00
Em lascas, salteados com extra virgem e chardonay, com cebolas e natas a moda portuguesa. Acompanha arroz.
Frutos do mar
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43. RISOTO DE FRUTOS DO MAR 1 pessoa R$ 109,00 | 2 pessoas R$ 174,00
Camarões, polvo, lula, mexilhões, com azeitonas pretas, ervilhas, pimentão vermelho assado e açafrão
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44. TALHARIM COM FRUTOS DO MAR 1 pessoa R$ 109,00 | 2 pessoas R$ 174,00
Camarões, mexilhões, lula e polvo, ao molho de tomate da casa e especiarias.
PEIXES
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26. SALMÃO AO CHAMPAGNE 1 pessoa R$ 79,00 | 2 pessoas R$ 149,00
Com salada de legumes quentes.
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27. LINGUADO EM CROSTA E CANELA 1 pessoa R$ 79,00 | 2 pessoas R$ 140,00
Musseline de mandioquinha e molho de laranja e gengibre.
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34. LINGUADO NATURAL 1 pessoa R$ 78,00 | 2 pessoas R$ 136,00
Com legumes na manteiga e gremolata siciliana.
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68. LINGUADO À RIO GRANDE 1 pessoa R$ 79,00 | 2 pessoas R$ 149,00
Rolet assado em tempurá, recheado com siri, guarnecido por camarões na compota de tomates e batatinhas.
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70. MOQUECA DE PEIXE 1 pessoa R$ 69,00 | 2 pessoas R$ 119,00
Postas de Anjo importado, ensopados, com leve toque de leite de coco, colher de dendê e coentro fresco. Acompanha pirão e arroz
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71. CONGRO À MARCO’S 1 pessoa R$ 69,00 | 2 pessoas R$ 128,00
Em rolet envolto em fios de batatas crocantes, recheado com cream cheese, rúcula, manga e tomate seco. Guarnecido por risoto de gorgonzola e molho de maracujá.
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72. LINGUADO AO MOLHO DE CAMARÕES 1 pessoa R$ 84,00 | 2 pessoas R$ 155,00
Com molho de camarões, batata sautée com rúcula, amêndoas, uvas passas e parmesão.
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77. LINGUADO À BELLE MEUNIÈRE 1 pessoa R$ 89,00 | 2 pessoas R$ 169,00
Com alcaparras, cogumelos e camarões no sauce cream com batata souté
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1010. PREGO À MODA DO CHEF 1 pessoa R$ 78,00 | 2 pessoas R$ 140,00
Peixe branco, carne firme, raro. Acompanha risoto de maçã, com queijo brie.
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1111. CONGRO À BELLE MEUNIÈRE 1 pessoa R$ 99,00 | 2 pessoas R$ 179,00
Com alcaparras, cogumelos e camarões no sauce cream, com batatas sauté
Sugestões Hotel
Carnes/massas/peixes
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19.2 CANJA 1 pessoa R$ 39,00
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48. FILÉ COM FRITAS 1 pessoa R$ 69,00
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49. SPAGHETTI COM ISCAS DE FILÉ 1 pessoa R$ 54,00 | 2 pessoas R$ 79,00
Ao molho de 4 queijos
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53. HAMBURGER DE ENTRECOT (180gr) 1 pessoa R$ 38,00
Moída, picada a faca e temperada, com picles, cebolas caramelizadas, alface americana, tomate, molhos e batata fritas
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53. FILÉ GRELHADO 1 pessoa R$ 69,00
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56. FILÉ A PARMEGIANA 1 pessoa R$ 64,00 | 2 pessoas R$ 99,00
À milanesa, gratinado com queijo e presunto, mais arroz e fritas.
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50. ENTRECOT COM FRITAS 1 pessoa R$ 58,00 | 2 pessoas R$ 89,00
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54. PEITO DE FRANGO COM SALADA MISTA 1 pessoa R$ 39,00 | 2 pessoas R$ 69,00
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57. CARRETEIRO DE FILÉ 1 pessoa R$ 44,00 | 2 pessoas R$ 79,00
Com arroz agulinha
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58. NHOQUE COM CARNE DE PANELA 1 pessoa R$ 49,00 | 2 pessoas R$ 79,00
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72.0. FILÉ DE PEIXE ESCABECHE 1 pessoa R$ 59,00 | 2 pessoas R$ 98,00
(Abrótea, pescadinha ou Dourado do mar), acompanha arroz branco e pirão -
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49. SPAGHETTI COM ISCAS DE FILÉ 1 pessoa R$ 44,00 | 2 pessoas R$ 79,00
Ao molho de 4 queijos
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19.2. CANJA OU SOPA DE LEGUMES 1 pessoa R$ 33,00 | 2 pessoas R$ 59,00
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53. HAMBURGER DE ENTRECOT (180gr) 1 pessoa R$ 38,00
moída. picada a faca e temperada, com picles, cebolas caramelizadas, alface americana, tomate, molhos e batatas fritas
PORÇÕES
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74. ARROZ R$ 9,90
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75. OVO FRITO R$ 5,00
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76. BATATA FRITA R$ 9,90
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77. LEGUMES R$ 5,00
sobremesas
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88. CREME DE PAPAYA COM CASSIS R$ 19,50
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90. ROMEU&JULIETA R$ 19,50
Goiaba assada com pimenta negra, coulis de goiabada cascão e sorvete de creme
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97. SORVETE COM CALDA R$ 17,00
Consulte sabores e caldas disponíveis
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98. MOUSSE DE CHOCOLATE R$ 16,00
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99. BOMBOM DE MORANGO COM LEITE CONDENSADO R$ 14,00
2 UNIDADES
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100. MOUSSE DE MARACUJÁ R$ 15,00
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101. REI ALBERTO R$ 16,50
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