Cardápio Bourbon country
Entradas
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2. PORÇÃO DE BOLINHOS DE BACALHAU R$ 23,90
4 unidades.
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4. BOLINHO DE BACALHAU R$ 6,90
Bolinho de bacalhau artesanal.
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5. SIRI NA CASCA R$ 13,90
Carne pura, selecionada, bem temperada
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6. BOLINHOS DE ANJO R$ 14,00
(6 unid.) Preparados com peixe Anjo seco, acompanha sweet chilli e limão.
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7. CAMARÕES À MILANESA PANKO R$ 79,00
Empanados em farinha panko, acompanha geleia de pimenta dedo de moça e aioli.
Saladas
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9. CAESAR SALAD R$ 28,50
Alface americana, molho Caesar, croutons e lascas de gran formaggio.
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19. SALADA MISTA R$ 24,50
Folhas e legumes fresquinhos.
pratos principais para duas pessoas
iguais ganham 10% de desconto
Camarões
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14. CAMARÃO NO ABACAXI R$ 89,00
Salteados com abacaxi e zestes de limão siciliano em molho cremoso. Arroz com coco, maça verde, nozes e coentro
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15 . CAMARÃO ROSA VG GRELHADOS NA MANTEIGA NOISETTE R$ 189,00
Salteados no alho, gengibre, páprica defumada e azeite, sobre espaguete negro (Nero de Sépia).
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17. CAMARÃO CROCANTE R$ 79,00
Envoltos em fios de batatas crocantes. Acompanha risoto de funghi secchi, damascos e rúculas
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29. CAMARÃO ZAFFERANO R$ 189,00
Rosa grelhados e flambados ao cognac, velouteé de açafrão, uvas passas, castanhas e manjerona fresca. Com arroz Thai Jasmine
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31. CAMARÃO AO CATUPIRY R$ 79,00
Cremoso, com julienne de alho poró arroz de brócolis e amêndoas laminadas tostadas. Acompanha batatas rústicas.
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32 . PENNE AO MOLHO DE CAMARÕES R$ 69,00
Com tomatinhos cereja assados ao perfume de alho e ervas.
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33. MOQUECA DE CAMARÃO À BAIANA R$ 79,00
Em compota de tomates, pimentões, azeite de dendê, leite de coco e coentro; Acompanha arroz branco e pirão picante.
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37 . CAMARÃO NA MORANGUINHA R$ 74,00
Camarões em delicado creme de moranga cabotiá. Acompanha de arroz de brócolis.
risotos com arroz arbóreo
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3. RISOTO DE FUGHI SECCHI COM ISCAS DE FILÉ R$ 59,00
Arbóreo e parmesão.
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24. RISOTO DE CAMARÃO R$ 69,00
Camarões flambados, com açafrão-da-terra, ervilhas frescas e azeite.
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30. RISOTO DE BACALHAU R$ 79,00
Em lascas, com azeitonas pretas, pimentões, confit de cebola roxa ,crocante de batatas e couve manteiga.
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39. RISOTO DE SALMÃO R$ 54,00
Sautée de dados de salmão, ervilhas frescas, alho poró, uvas passas e lâminas de amêndoas.
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43. RISOTO DE FRUTOS DO MAR R$ 109,00
Camarões, lulas, mexilhões e polvo, com azeitonas pretas, ervilhas, pimentão vermelho assado e açafrão-da-terra.
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46. RISOTO POLVO R$ 89,00
Tentáculos do Polvo, fungui secchi, azeitonas negra s, cebola roxa, alho assado, brócolis e polpa de tomates, com coentro e salsinha.
Bacalhau Imperial Porto
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30. RISOTO DE BACALHAU R$ 79,00
em lascas, com azeitonas pretas, pimentões, confit de cebola roxa e crocante de batatas e couve manteiga.
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51. BACALHAU À GOMES DE SÁ R$ 109,00
Lascas, com batatas em rodelas, alho confit, cebola roxa, pimentões, azeitonas, ovos cozidos e tomatinhos cereja.
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52. BACALHAU ÀS NATAS R$ 109,00
Em lascas, com molho cremoso de nata fresca, noz moscada, alecrim e gratinado com parmesão. Acompanhado por batatas baby ao murro e legumes da estação assado.
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60. BACALHAU DO MARCO’S R$ 139,00
Posta assada em crosta de farofa de cuca, azeitonas pretas, batatinhas baby recheadas com requeijão e ninho de couve manteiga, ao azeite extra virgem, uvas passas, flocos de ovos
Frutos do mar
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43. RISOTO DE FRUTOS DO MAR R$ 109,00
Camarões, polvo, lula, mexilhões, com azeitonas pretas, ervilhas, pimentão vermelho assado e açafrão
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44. TALHARIM COM FRUTOS DO MAR R$ 109,00
Camarões, mexilhões, lula e polvo, ao molho de tomate da casa e especiarias.
PEIXES
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8. SALMÃO COM RISOTO DE PESTO R$ 79,00
Nozes, manjericão e parmesão. Regado por emulsão de limão siciliano.
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22. Meca EM CROSTA DE PÊRA E GORGONZOLA R$ 74,00
Gratinado em crosta de pera e gorgonzola. Com risoto de zucchini e redução de vinho
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26. SALMÃO AO CREME DE ESPUMANTE R$ 79,00
Com salada de legumes quentes.
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27. LINGUADO EM CROSTA E CANELA R$ 79,00
Musseline de mandioquinha e molho de laranja e gengibre.
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34. LINGUADO NATURAL R$ 79,00
Com legumes na manteiga e gremolata siciliana.
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68. LINGUADO À RIO GRANDE R$ 68,00
Rolet assado em tempurá, recheado com siri, guarnecido por camarões na compota de tomates e batatinhas.
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70. MOQUECA DE PEIXE R$ 64,00
Postas de Anjo importado, ensopados, com leve toque de leite de coco, colher de dendê e coentro fresco. Acompanha pirão e arroz
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71. CONGRO À MARCO’S R$ 68,00
Em rolet envolto em fios de batatas crocantes, recheado com cream cheese, rúcula, manga e tomate seco. Guarnecido por risoto de gorgonzola e molho de maracujá.
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72. LINGUADO AO MOLHO DE CAMARÕES R$ 78,00
Com molho de camarões, batata sautée com rúcula, amêndoas, uvas passas e parmesão.
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74. CONGRO NA MANTEIGA NEGRA R$ 89,00
Com sautée de legumes.
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77. LINGUADO À BELLE MEUNIÈRE R$ 89,00
Grelhado com alcaparras, cogumelos e camarões na manteiga maître d'hotel, com batatas sauté.
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1111. CONGRO À BELLE MEUNIÈRE R$ 99,00
Grelhado com alcaparras, cogumelos e camarões na manteiga maître d'hotel, com batatas sauté.
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444. LINGUADO da lagoa À ESCABECHE R$ 59,00
Filé de Linguado da Lagoa, empanado ao molho escabeche clássico. Acompanha arroz branco e pirão de peixe.
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1010. MECA OU ANCHOVA NEGRA À MODA DO CHEF R$ 78,00
Grelhado, com crosta de amêndoas, acompanha risoto de maça verde e queijo brie.
carnes
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10. FILÉ A PARMEGIANA R$ 89,00
com arroz e fritas - para duas pessoas
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11. RISOTO DE FUGHI SECCHI COM ISCAS DE FILÉ R$ 59,00
Arroz arbóreo e parmesão.
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48. FILÉ COM FRITAS R$ 59,00
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49. FILÉ AO MOLHO MADEIRA R$ 69,00
Com champignons e batatas baby douradas na manteiga.
vegetarianos
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35. RISOTO DE FUNGUI SECCHI R$ 49,00
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1036. TALHARIM AO MOLHO DE TOMATE DO MARCO’S R$ 39,00
(Grano duro)
sem lactose e glúten
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34. LINGUADO NATURAL R$ 79,00
Grelhado com legumes, salteados no azeite de oliva extra virgem ou somente ao vapor.
menu kids com promoções
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55. PETIT FILÉ (150GRAMAS) R$ 39,00
com fritas, arroz ou spaghetti
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99. PETIT LINGUADO(150 GRAMAS) R$ 47,00
com fritas, arroz ou spaghetti
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62. SPAGHETINHO AO SUGO OU NA MANTEIGA R$ 29,00
sobremesas com promoções
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90. ROMEU&JULIETA CONTEMPORÂNEO R$ 22,00
Goiaba assada com pimenta negra, coulis de goiabada cascão e sorvete de queijo branco
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92. PETIT GATÊAU DE CHOCOLATE R$ 16,00
Acompanha sorvete de baunilha
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93. CHEESE CAKE DO MARCO’S R$ 19,00
Sorvete de cheesecake, com touilles de nozes e calda de frutas vermelhas
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94. PASTÉIS DE SANTA CLARA R$ 15,00
2 unidades.
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98. MARQUISE DE CHOCOLATE 70% R$ 19,00
Acompanha gelato de pistache
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97. SORVETE COM CALDA R$ 15,00
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